Ekspedisi Patriot Unpad dan Undip Bersilaturahmi di UMKM Sambal Salto Tekalo di Desa Uko

Desa Uko, Kabupaten Paser – Dalam upaya memperkuat jejaring dan mendorong pengembangan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di daerah, Tim Ekspedisi Patriot dari Universitas Padjadjaran (Unpad) bersama Tim Ekspedisi Patriot Universitas Diponegoro (Undip) melakukan kunjungan silaturahmi dan observasi langsung ke Pondok Kopi serta Rumah Produksi UMKM “Sambal Salto Tekalo” di Desa Uko, Kecamatan Muara Komam, pada 24 September 2025.

Kunjungan ini merupakan bagian dari program ekspedisi yang bertujuan untuk menjalin kolaborasi, melakukan pendampingan, serta mengidentifikasi potensi dan tantangan yang dihadapi oleh pelaku UMKM di wilayah terpencil. Desa Uko, yang terletak di Kabupaten Paser, Kalimantan Timur, menyimpan potensi ekonomi kreatif yang patut dikembangkan, salah satunya adalah usaha sambal khas yang diberi nama “Sambal Salto Tekalo”.

UMKM yang selaku pengelola Sambal Salto Tekalo, menjadi fokus kunjungan tim ekspedisi. Usaha ini tidak hanya memproduksi sambal dengan cita rasa khas yang menggugah selera, tetapi juga telah menjadi salah satu sumber pendapatan bagi beberapa keluarga di desa. Proses produksi yang masih mengandalkan metode tradisional menjadi daya tarik sekaligus tantangan untuk ditingkatkan efisiensi dan skalanya.

Selama kunjungan, kedua tim dari Unpad dan Undip berinteraksi langsung dengan para perajin sambal. Mereka belajar proses pembuatan, mulai dari pemilihan cabai dan bahan baku lainnya, pengolahan, hingga pengemasan. Selain itu, tim juga berdiskusi mengenai kendala yang dihadapi, seperti akses pemasaran, manajemen produksi, serta kebutuhan akan inovasi produk dan teknologi tepat guna.

“Kami sangat mengapresiasi semangat dan ketekunan para pelaku UMKM di Desa Uko. Sambal Salto Tekalo memiliki cita rasa yang unik dan berpotensi besar untuk menjangkau pasar yang lebih luas. Melalui kunjungan ini, kami berharap dapat membantu memberikan solusi, baik dari segi pemasaran digital, branding, maupun lainnya,” ujar perwakilan Tim Ekspedisi Patriot Unpad.

Selain ke rumah produksi sambal, kunjungan juga dilakukan ke Pondok Kopi Desa Uko, yang menjadi salah satu ruang komunitas dan tempat berkumpulnya warga. Di sini, tim berkesempatan untuk melakukan dialog ringan dengan pemuda dan tokoh masyarakat setempat, membahas berbagai peluang pengembangan ekonomi desa.

Kepala Desa Uko menyambut baik inisiatif ini. “Kehadiran adik-adik mahasiswa dari Unpad dan Undip sangat membanggakan dan memotivasi warga. Kami berharap kerja sama seperti ini dapat terus berlanjut agar UMKM kami semakin maju dan dikenal luas,” tuturnya.

Kunjungan ini tidak hanya sekadar silaturahmi, tetapi juga menjadi bukti nyata peran serta perguruan tinggi dalam mengakselerasi pembangunan ekonomi di daerah melalui pendekatan empati, ilmu pengetahuan, dan teknologi. Dengan semangat gotong royong, UMKM Sambal Salto Tekalo diharapkan dapat semakin “melompat” tinggi, menyebarkan kelezatannya hingga ke seluruh penjuru Nusantara.